Agriculture
L’activité agricole naît aux alentours des années 60 lorsque le grand-père des actuels propriétaires, à l’époque commerçant de fruits, acheta le terrain. Environ 20 hectares, entièrement cultivés en vergers (pommes, poires, pêches, nectarines, prunes), expression de toutes les productions d’excellence de la campagne de Ferrara.
Aujourd’hui la superficie en entier est destinée à la culture, nous faisons la rotation de cultures de céréales, légumes, olives, fourrages et une partie de la production est réutilisée au service des animaux que nous élevons : les chevaux.
En outre, un hectare de bois est préservé afin d’assurer la défense du sol, permettre la reproduction des animaux typiques de nos zones comme les faisans, les renards, les lièvres et de nombreuses autres espèces, et garantir l’équilibre entre l’exploitation et le territoire. L’alternance des terrains cultivés et des zones de forêt, des haies entre les terrains et les acacias centenaires font d’arrière-plan à des promenades agréables et saines parmi les champs.
Produits
Afin de retrouver le goût des saveurs en suivant les rythmes des saisons et de découvrir les grands trésors de la campagne, voici les produits de l’expression typique de la Route des Vins et des Saveurs de l’Emilia Romagna avec lesquels vous pourrez réapprovisionner votre réserve d’authenticité:
- confitures de fruits
- sauce tomate
- fruits en sirop
- crème de jus de raisin
- sauces assaisonnées (chutney)
Le tout est obtenu grâce aux matières premières cultivées dans l’exploitation ou sur le territoire, le tout est produit directement grâce à l’expérience de générations, en petites quantités afin de garantir la qualité et la fraîcheur.
